2024年12月に高知市（JR高知駅の北）にオープンした居酒屋「ゆず庵2」は、南国市にあるレストラン「ゆず庵」とは異なる。ウツボの刺身とタタキが絶品。
メニュー
2024年12月31日のメニュー
おまかせ1品目（この日のお通し）
しらす・じゃがバター（料理名を覚えてないので違うかも）
大将が目利きして仕入れたとても小さな稚魚なので骨の雑味がなく、ふんわりとやわらか食感で、上品な味♪
うつぼ たたき
おまかせ2品目
うつぼのたたき（2人前）
外側のゼラチン質（コラーゲン）がとろとろ、なめらか～。中の身はぷりぷり☆
うつぼ 刺身
刺盛りの種類は、仕入れや人数によって変わると思う
おまかせ3品目
刺盛り（2人前）
右側の白い「ふぐ刺し」のように見えるのが、うつぼの刺身
うつぼ 以外は、左上から
- かつお
- くじら
- すずき
- まぐろ
- ホーガンの昆布締め（調べたところウッカリカサゴの別名だと思われる）
- ツメタカ（ツベタカ？ギンタカハマ？ おいしいのに余り流通していない貝 下のInstagramの写真）
- いか
- いくら（トッピング）
- 刺身の妻はたぶん「かぶ、うり（メロン？）、他」、薬味は「にんにく、しょうが、わさび」
しょうゆボトルが2, 3種類置いてあるから、お好みで。
#高知観光 で #高知グルメ の ウツボの「刺身・たたき・唐揚げ」食べるなら絶対にココだ！
— 観光・グルメ案内（高知の情報多め） (@JapanCourse) January 6, 2025
居酒屋 #ゆず庵2
場所：JR高知駅の北
料理や地図など詳細は返信のリンクを確認 pic.twitter.com/g34bejYZ4r
うつぼ料理がいつも「冷凍していない生うつぼ」を使っているかどうかは、仕入れによるかもしれないので、気になる人は、注文前に確認してみて。
単品
かつおハランボチャンジャ
写真では大きく見えるが、小鉢？ミニサイズ。やわらかい部分と、コリッとした身があって食感の変化がある。にんにくとコチュジャンのピリ辛味で酒のつまみに最適。にぎり寿司など、ごはん系と食べたくなる。
にぎり寿しおまかせ6貫
このときは、高知の郷土料理 田舎寿司 でよく使われる食材のうちの2つ「こんにゃく・しいたけ」が含まれていた。地味に見えるけど実はおいしい。まだ 田舎寿司 を食べたことがないなら、ぜひ食べて欲しい。お勧めの店は以下のチェック！
なまこ酢（試食サービス）
一般的には硬いが、漬け込まれているので、比較的やわらかくて、味がよく染み込んいてる。薬味なしでもいけるように調理されていた。
海鮮ちらし寿し
「海鮮ちらし寿し」うつぼ入り。これは、持ち帰り用（？）と言っていたような・・・
別のお客さん用だが、撮影させてもらった。器は要返却かな？（未確認）
飲み物
日本酒 久礼（くれ）
高知県「西岡酒造店」
おしゃれで朗らかな大将が、プロジェクションマッピング風のキラキラを演出☆（遊び心がおもしろい）
奥の棚に貼っているメニューも要チェック！
日本酒 桂月（けいげつ）
高知県「土佐酒蔵」
日本酒 無手無冠（むてむか）酒槽一番汲み
高知県「株式会社無手無冠」
店舗情報・地図
店名
ゆず庵2（ゆずあん2）
大将の話によると、より新鮮な魚目的なら、魚市場が開くときの来店がおすすめ、とのこと。（年始は1月6日以降）
公式ウェブ・SNS
ゆず庵2専用の公式ウェブやSNSは見つけられなかった
- 喫煙可
- 電話番号はGoogleマップに投稿されている写真（戸の張り紙）を確認
※予約ではゆず庵「2」であることを先に伝えよう！ - きれいなトイレ（下の写真の開き戸ではなく、左奥にある）
- ディスプレイがあるので、スポーツ観戦（ライブ放送）があれば観られるのかもしれない
- カウンター席のみで（テーブル席なし）、大将と話しやすい。料理で気になったことを質問して、教えてもらえるのも魅力
Googleマップの概要に記載されているウェブ（https://www.kochi-yuzuan.com）はレストランゆず庵の内容であるが、ブログでゆず庵2についても投稿されることがある。
2名で「おまかせ」と「いくつか単品」を注文した。
このページの料理（ちらし寿司を除く）とアルコールで、11400円
高品質な料理であり、総合的に判断して、お手頃価格だ。
本当に期待以上の味で、また食べに行きたい☆
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