これは醤油ラーメンに近い感じに見えますが、丸源ラーメンだけのオリジナルスープのラーメンです。「肉そば」という新しい日本料理と言ってもいいかもしれません。
最良の選択は「肉そば」 650円
肉そば（650円税別）の特長は
- 肉
たっぷりのやわらかい豚肉 - スープ
和風のうまみ（昆布、うるめ干し、ムロ節、さば節）
肉のおいしさ（鶏がら、鶏脂、豚背脂、豚腹脂）
熟成醤油がえし（ブレンド濃厚醤油ダレ） - 柚子こしょうおろし
国産の完熟柚子と大根おろし - 玉葱・青葱
いい口直しになる薬味
調味料は「どろだれラー油、餃子だれ、酢、八味、揚げにんにく、拉麺胡椒、野沢菜醤」がありますが、以下のように店が提案する肉そばの食べ方をぜひやってみてください。うまい！
- 1.そのまま
調味料などを何も入れなくてもおいしい
- 2.どろだれラー油
ピリ辛で濃いめのスープに変わる
- 3.揚げにんにく
サクッとした食感と香ばしさを追加
- 4.酢
サラッとした酸味のあるスープに味変
餃子・からあげランチ 930円
肉そば、餃子3個、からあげ2個
丸源ラーメンを5種類食べてみました。
正直にお勧めするのは丸源ラーメン独自の「肉そば」一択です！
肉そばは、醤油、塩、味噌など一般的な味とは差別化されていて、絶妙なおいしい脂と和食風味のスープだと思います。
それ以外のラーメンもおいしかったのですが、他のラーメン店にもある典型的なラーメンに似ていて、感激するほどではありませんでした。
餃子は、希望すれば「にんにくナシ」が同額で選べます。
「餃子だれ」と「どろだれラー油」が餃子によく合います。
野沢菜醤、どろだれラー油、揚げにんにく、餃子だれ、八味、酢、拉麺胡椒
辛口の野沢菜醤を、白ご飯やチャーハンにのっけて食べよう♪
（のざわなジャンと読むのかなあ？ 未確認）
からあげ
他のラーメン
磯海苔塩ラーメン 680円
塩ラーメンには磯海苔たっぷり
赤いペーストは、ピリ辛の柚子こしょうだったと思います。後半で溶かして味変しました。
肉そば以外で私が好きなのは、この磯海苔塩ラーメンです。海苔と柚子こしょうが溶けた透明感のあるスープがいい。
やわらかいのにサクサク食感の「極太メンマ」が食べ応えがあってうれしいポイント☆
（メニューによっては入っていません。）
熟成味噌ラーメン 750円
熟成味噌ラーメンやちゃんぽんは「太麺」、他のラーメンは「細麺」
熟成醤油ラーメン 650円
チャーシュー麺を含む醤油ラーメン、それと塩ラーメンには標準で「極太メンマ」が入っています。
熟成醤油ラーメンには、千切りの青葱が多めにトッピングされています。
台湾ラーメン
台湾ラーメン 780円 （撮影 2018年10月）
※季節限定
デザート
杏仁豆腐 98円
2020年7月のウェブメニューにないので恐らく販売終了
カップソフト 98円
上の写真の抹茶は、2020年7月のウェブメニューにないので恐らく販売終了
他にはバニラ、いちご、マンゴー、チョコ
メニュー
セットがお得なランチメニューは平日17時まで
インフォメーション
店名
丸源ラーメン
ウェブサイト
- 税別価格
- 使い捨てエプロンを頼めます
- 禁煙
冷たいお茶がありました。
丸源ラーメンは全国展開されているチェーン店で、主に郊外にあります。たいていは広い駐車場があり、店内の席も広々としています。車を使ってグループで食べに行くのに適しています。
このブログの価格は2020年7月時点で、写真はそれ以前に撮影されたものです。
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