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ホタルイカ(蛍烏賊)料理、沖漬け、干物など

グルメ

ホタルイカは多くのスーパー、和食店や居酒屋で、1品 100円~300円ぐらいで売られているのをよく見かけます。

茹でホタルイカ

SUZUDEN 鈴傳 Firefly Squid ホタルイカ

茹でホタルイカには酢味噌が良く合います。

Standing Bar 立飲みたきおか Tachinomi-Takioka in Ueno 上野

醤油とおろしショウガで食べるのもいいですね。

SUSHIRO スシロー Firefly Squid ホタルイカ

これは茹でホタルイカの軍艦(寿司)

ホタルイカの下処理の仕方

ホタルイカの下処理

沖漬けホタルイカ

「沖漬け」という調理方法では、新鮮な生のイカや魚を醤油などの調味料に、数時間から数日間浸けこんで味を染み込ませたものです。

HAMAZUSHI はま寿司 Firefly Squid ホタルイカ

ホタルイカの沖漬け寿司

Sushi Restaurant - KURASUSHI くら寿司

ホタルイカの刺し身

ホタルイカを生の状態で流通させたり、陳列したりするのはコストが掛かるので、ホタルイカの刺し身は珍しいと思います。

Banpaiya 晩杯屋 Firefly squid sashimi ホタルイカ刺し

飲食店でホタルイカの刺し身を見つけたら、私は必ず注文したくなります♪

Firefly Squid ホタルイカ

ホタルイカの刺し身や沖漬けなどのように、生で食べる料理は、事前に十分に冷凍させて、寄生虫がいたとしても死滅させる対策をしているはずです。

干しホタルイカ

Firefly Squid ホタルイカ

化学調味料・保存料不使用
干しほたるいか
日本海産ほたるいかを
能登伝統の魚醤油にて
味付けをし、干しあげました。

1パック100円 税別
コンビニのLAWSON STORE 100で販売

Lawson Store 100 ローソンストア100

コンビニのLAWSONLAWSON STORE 100は異なります。この商品はLAWSON STORE 100で販売されています。

Firefly Squid ホタルイカ
Firefly Squid ホタルイカ

1パックに6枚入り

Firefly Squid ホタルイカ

そのままでも食べられますが、ライターなどで軽く炙って食べるのがお勧めです。

Firefly Squid ホタルイカ

ライターと一緒に出されました。自分好みに炙ることができます。

Firefly Squid ホタルイカ
Firefly Squid ホタルイカ

その他の情報

居酒屋の中には、同様のものを販売しているところもあります。

Firefly Squid ホタルイカ Sake 日本酒
Firefly Squid ホタルイカ Sake 日本酒

博物館

道の駅 ウェーブパークなめりかわ [富山県滑川市]
道の駅 ウェーブパークなめりかわ

東京でイカ料理を食べるならココ

水槽がある居酒屋【イカセンター】活イカ刺し・暴れるゲソ(東京、横浜)
イカセンターは新鮮なイカを専門にしている居酒屋です。イカの刺身を注文すると、たいていは、店内の水槽にいる生きているイカをすぐに捌いて出してくれます。

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