【壱角家】は横浜家系ラーメン専門のチェーン店です。青森、埼玉、東京、神奈川、千葉県、群馬、静岡、広島に店舗があります。
横浜家系ラーメンの特徴
- 少し噛み応えのある太麺
（壱角家は中太麺） - 濃厚な豚骨醤油と鶏ガラのスープ
（壱角家はクリーミー） - 標準的なトッピングは、ほうれん草、チャーシュー、煮卵かうずら卵、のり
- ほとんどの家系ラーメン店において、スープの濃さ、麺の硬さ、脂（鶏油）の量を、注文するときに調整できます。
- ラーメンが運ばれてきたら、さまざまな種類の卓上調味料（無料）の中からお気に入りのものを加えることができます。
ラーメン（定番商品）
【壱角家】の定番商品は、豚骨醤油スープに鶏油（チーユ）が浮かぶラーメンです。「ほうれん草、チャーシュー1枚、うずら卵1個、のり3枚」が標準でトッピングされています。
上の写真の味玉は追加トッピングです。
ラーメン + 味玉（追加トッピング）
730円 + 110円
最初から、味玉ラーメンとしてグランドメニューにもあります。
しっかりと味が染み込んだ味玉が半熟でおいしかったです。
上の写真1枚に関しては、ほうれん草を追加して、標準の2倍の量になっています。
ラーメン + ほうれん草（追加トッピング）
730円 + 110円
うずら5個 （追加トッピング）
110円
公式ウェブにある無料クーポンでもらいましょう！
上の写真1枚に関しては、うずらを追加して、合計6個になっています。
いろいろな卓上調味料が置いてあります。
- 餃子のたれ
- 酢
- ラー油
- おろしにんにく
- 豆板醤
- 胡椒
- 一味
- 胡麻
- 刻み玉葱
- 刻み生姜
麺の太さを、割り箸の太さと比較してみてください。一般的な麺よりも太いものが使われています。
塩ラーメン
塩ラーメン + 味玉（追加トッピング） + うずら5個（追加トッピング）
730円 + 110円 + 110円
味玉塩ラーメン
正直に言うと
私は塩ラーメンよりも定番の（醤油）ラーメンの方が好きです。
この塩ラーメンは、とてもクリーミーで、（恐らく実際には入っていないとは思いますが）まるでミルクかのような豚骨味で、私好みではありませんでした。
一般的な塩ラーメンのスープは透明感があって、さっぱりとしていることが多いですが、こちらは、こってりに少し近いタイプでした。
肉汁餃子
310円（6個）
570円（12個）
味噌ラーメン
味噌ラーメンが期間限定で提供されていました。その後、再登場していたのを見たことがありますので、これからも期間限定で発売されるかもしれません。
背油 味噌壱郎ラーメン
880円
※ この写真の品は。2020年2月末までの一定期間販売されていました。
このときは、3種類の味噌をブレンドした特製味噌を使っているとのことでした。
ほうれん草とうずらがありませんでしたが、焦がしにんにくオイルと野菜が入っていました。
背脂の甘さも加わって、さらに濃厚な味わいでした。
麺を食べた後に、スープにご飯を入れて食べると完璧！
ご飯は硬めで、甘さや粘り気が少ないタイプです。それがスープを吸うとちょうどいい塩梅になります。
店舗情報
店名
横浜家系ラーメン 壱角家
「いちかくや」または「いっかくや」とも呼ばれています。
公式ウェブのURLが以前はIkkakuyaでしたが、今はIchikakuyaに変更されています。
（どちらが正式名称かは未確認）
ウェブサイト
- 店舗により最新のメニューや価格が異なります。
- 公式ウェブのクーポンは以下
プリントアウト（印刷）して持って行かなくても、スマホの画面を提示すれば有効です。
- のり増し
- うずら5個
- 麺大盛り
このブログのメニューや価格は2020年1月時点
このラーメンを何度も食べて分かったことは、刻み玉葱とおろしにんにくが、こちらの店のスープに良く合うということです☆