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甘酒はソフトドリンク

グルメ

甘酒は、酒と言っても市販されているものは、アルコール度数が1%未満で、ソフトドリンクに分類されます。また、さまざまな栄養が含まれている健康ドリンクで、「飲む点滴」と称されます。多くのスーパーなどで、いろいろな種類の甘酒を販売しています。

甘酒には2種類あります。

  • 米麹甘酒(こめこうじあまざけ)
    この甘酒は米麹と米から作られています。アルコール分は含まれていません。そのままでも、少しだけ自然な甘さのある飲み物です。

  • 酒粕甘酒(さけかすあまざけ)
    この甘酒は酒粕から作られています。市販されている酒粕甘酒の中には、1%未満のアルコールが含まれている場合があります。酒粕そのものは甘くありませんので、砂糖を加えています。
    なお、アルコールが1%未満の飲み物はソフトドリンクに分類されます。

米麹甘酒

Amazake 甘酒

米麹甘酒(こめこうじあまざけ)

Amazake 甘酒
Amazake 甘酒
Amazake 甘酒
Amazake 甘酒
Amazake 甘酒
Amazake 甘酒
Amazake 甘酒

商品の情報は「篠崎 あまざけ」で検索してみてください。

酒粕甘酒

Japanese sake lees 酒粕 Sakekasu

酒粕甘酒(さけかすあまざけ)

これは酒粕です。スーパーで買うことができると思います。酒粕には、発酵した米と日本酒を製造する過程でできたアルコールの残りが含まれています。そのため、酒粕で甘酒を作ると少量のアルコールが含まれますが、十分沸騰させて作れば、アルコール度数は1%未満になります。

Japanese sake lees 酒粕 Sakekasu

食材
水、酒粕、砂糖、または、はちみつ(お好みで、おろしショウガ、塩、果汁など)

Japanese sake lees 酒粕 Sakekasu

沸騰させて材料をよくかき混ぜます。

Amazake 甘酒 Japanese sake lees 酒粕 Sakekasu

温かい甘酒の出来上がり。

Amazake 甘酒 Japanese sake lees 酒粕 Sakekasu

酒粕と米麹の両方入り甘酒

Amazake 甘酒

青と赤の缶は、米麹と酒粕の両方から作られている甘酒です。(アルコール度数1%未満)
ピンクの缶は、酒粕から作られていています。(アルコール度数0%)

Amazake 甘酒
甘酒|森永製菓
森永甘酒のブランドサイト。甘酒は米からつくられた自然飲料です。
「健やか 糀甘酒」11月6日(月)より販売開始 | ニュースリリース | 伊藤園
伊藤園のニュースリリースです。「健やか 糀甘酒」11月6日(月)より販売開始

メモ

日本の伝統的な料理などに、酒粕を使った物がいろいろあります。

Japanese sake lees 酒粕 Sakekasu

きゅうりの粕和え(かすあえ)
酒粕ときゅうりなどを混ぜた物

Japanese sake lees 酒粕 Sakekasu

数の子わさび漬け
酒粕、数の子とわさび漬けなどを混ぜたもの


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