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【いかめし・イカ飯】レトルトパック

グルメ

私は、たまに無性に「いかめし」が食べたくなります♪

「いかめし」はイカの中に米(普通の米、うるち米、もち米)を入れて、醤油、砂糖などの和食の味付けで煮込んだものです。北海道の郷土料理ですが、今では全国の大き目のスーパーにはたいてい売られています。

いかめし・イカ飯

Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

定食屋など実際の飲食店でいかめしを提供している所は少ないと思います。スーパーでは、このような真空パックをよく見かけますが、いくつかしか置いていないことが多いです。そのせいか売り切れていることもよくあります。

常温保存するように明記されています。

Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

賞味期限 20.10.03
保存食としてしまっておく場合は、賞味期限に気を付けましょう。

Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

上記の商品は、材料のイカ、うるち米、もち米が国産です。
この品はスーパーで498円(税別)でした。
いくつかのメーカーの「いかめし」を見てきましたが、だいたいは真空パックに2杯入っていて500~600円ぐらいで売っています。

温め方

※必ず温めて食べるように記載されています。以下の2つがパックに記載されていました。(メーカーや商品によって手順が異なると思います。)

  • 沸騰したお湯に入れ、袋を切らずに15分弱火で湯煎すること。
    袋が鍋にふれたり、鍋からはみ出て炎の熱で溶けないようにすること。
  • 切れ目を入れてレンジ(500~700W)で2~3分加熱する。
Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

きりくち
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ここまで切る


袋から具がはみ出さないように切り込みを入れましょう。
電子レンジで温めるとイカの耳や身が硬くなることがあるそうです。

いかめしの写真

Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

いかめしの元々の製法としては、イカと詰めたもち米を一緒に煮て作ります。
他には、イカを煮た後、調理済みの米を入れる作り方があります。

どちらの料理もおいしいのですが、後者の方が、ご飯にイカの味と香りが染み込んでいていいですね。

Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯
Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯
Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

真空パックに入っているので、おいしい味がそのまま保存されています!

メモ

ふるさと祭り 東京 Furusato Matsuri Tokyo
Ikameshi Recipe 烏賊飯(いかめし)作り方レシピ
イカ飯 英語(japanerse food ikamesi in English)
北海道 モチモチ いか飯 ~ Squid rice ~ 【 ぼっちシェフ 】
北海道・森町名物 「いかめし」のこだわり【パラビジネス 2分で経済を面白く】
SUSHIRO スシロー Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

これはスシローが(2019年11月頃)期間限定で販売していた「丸ごとイカ寿司」です。

2020年11月11日~29日 期間限定で再度販売
キャンペーン「北海道うまいもん市!」
丸ごとイカ寿司 150円
完売次第終了

【スシロー】北海道うまいもん市! 11/11(水)~11/29(日)
北海道が、キタ!キタ!キタ!"おすし"はもちろん!"サイドメニュー"に"スイーツ"も!北海道の美味が大集合!またお持ち帰り限定「海鮮ちらし」もご用意!
SUSHIRO スシロー Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

本来の「いかめし」は、イカにもち米を詰めて煮込みます。しかし、この2個セットは、できあがったイカに酢飯を詰めているものと、酢飯の上にゲソを載せているタイプでした。

SUSHIRO スシロー Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

1皿150円とは思えないほど大きかったです。

SUSHIRO スシロー Squid Rice IKAMESHI いかめし イカ飯

これは本当の「いかめし」ではないかもしれませんが、似ている味で、安くておいしかったので、復活してほしいです♪


東京でイカを食べるならココ!

水槽がある居酒屋【イカセンター】活イカ刺し・暴れるゲソ(東京、横浜)
イカセンターは新鮮なイカを専門にしている居酒屋です。イカの刺身を注文すると、たいていは、店内の水槽にいる生きているイカをすぐに捌いて出してくれます。

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