高知の日本酒「酔鯨」の新工場「土佐蔵」で酒蔵見学

Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
酔鯨酒造が高知県土佐市に新工場「土佐蔵」を建設。
酒蔵見学に行って来ました。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
2018年11月から「土佐蔵」で酒蔵見学ができるようになりました。
※高知県高知市の「長浜蔵」ではありません。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
ギャラリー
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
高級酒と着物デザインのコラボ
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
まず、見学の受付をします。
参加費:500円(要予約)
この記事内の価格は税込です。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
厳選された国産米
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
精米機
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
寒い部屋がありますので、薄着でない方がいいです。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
日本酒ができるまでの工程を詳しく案内してくれます。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
私が行ったときは、製造中ではありませんでした。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
見学のタイミング次第では稼働していることもあるそうです。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
1階と2階を見て回れます。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
酒母室
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
仕込場
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
泡がプクプク
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
先ほどの仕込場の真下です。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
参加費に試飲2杯とおちょこ1つが含まれています。この試飲用の銘柄は指定されたものになります。
それ以外の銘柄は有料で試飲できます。

運転手の人は試飲できないからといって、代わりのものはありません。
残念ですが我慢しましょう。

私が試飲したのは以下の4種類。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
純米吟醸 高育54号
試飲30ml 100円
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
純米吟醸 兵庫山田 50%
試飲30ml 100円
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
純米大吟醸 弥
試飲30ml 300円
りんごのような香りで、4種類試飲した中では一番好みの味でした。
果物を使っていないのに、とてもフルーティー。
日本酒に慣れていない人にもおすすめ♪
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
純米大吟醸 万
試飲30ml 400円
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
仕込水(土佐山 鏡川源流水)無料
運転手が試飲できるのはこれだけです。

今のところ(2018年11月)、工場「土佐蔵」付近の水ではなく、遠く離れた鏡川源流水を車で運んで来ているそうです。Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
日本酒、酒器などを販売しています。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
グループで行った場合は、みんなで瓶で買って、ここで飲むのもいいかもしれません。
酒盛りしていい場所かどうかは未確認ですが。
Sake Brewery SUIGEI in Kochi 高知の酒蔵「酔鯨」
酔鯨酒造
https://www.suigei-net.com

酒蔵見学の申し込み
https://www.suigei-net.com/blank-43

コメント