東京の「エンブレムホステル Emblem Hostel」がガイドする「寿司握りワークショップ」に参加してきました。不定期に宿泊者向けに開催されています。ホステルから寿司屋まで歩いて行くことができ、寿司握りや、店の日本的な雰囲気を楽しむことができます。
ワークショップの写真
最初に、巻き寿司を作ります。
巻き寿司の切り方などを教えてもらいました。
巻き寿司は、一瞬でサッと切るようにします。始めに包丁を自分の向こうへ押して切り、残りを手前に引いて切るようにして、巻き寿司を切り終えます。
大将や女将さんが説明しながら一緒に寿司を作ってくれます。外国人の参加者には、ホステルのスタッフが英語で説明してくれます。
次に、握り寿司を作ります。シャリを握るときは、主に利き手ではない方でふわっと握ります。
上記の写真は参加者が握ったものです。大将の寿司は下の写真です。
おいしいランチでした♪
このワークショップと食事（歓談）で約2時間です。
酢飯や寿司ネタは準備されていますので、主に握るだけの体験です。
カウンターにある、いろいろな高級寿司ネタを見るのも楽しいです☆
店内の水槽には大きな金魚がいます。食用ではくペットですよ😁
インフォメーション
店名
魚がし寿司
営業時間
昼：11:00～13:00
夜：16:00～22:00
月曜休み
（営業日時は変更されているかもしれません。）
※ホステルの宿泊者でない場合、ワークショップではなく、一般客として通常メニューが利用できます。
エンブレムホステルについて
【エンブレムホステル西新井】東京 足立区 Emblem Hostel Nishiarai Tokyo
エンブレムホステルは格安の宿で、とてもきれいな部屋や設備が整っています。リビングやカフェ＆ラウンジで、フレンドリーな従業員さんや宿泊客（世界中から来た旅行者）のみなさんとのコミュニケーションを楽しみましょう♪
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