【立喰い鮨 まぐろ人】の塩水ウニ・肝付きホタテが絶品!(東京 浅草)雷門出張所

グルメ

【まぐろ人 雷門出張所】は有名な回転寿司や立ち食い寿司チェーンと比べて、寿司ネタが高品質で大きいのですが、それらを考慮しても十分に安い価格です。

座って食事ができて、このレベルの寿司を出す店よりも 【まぐろ人 雷門出張所】では、2割ぐらい安い価格で食べられると思います。

以前は度々通っていましたが、ここ何年も食べに行けていませんので、このブログに価格情報は記載していません。安いと言いながら、具体的な値段を説明できず申し訳ありません。価格例は公式ウェブを参照していただければと思います。

立ち食い

このブログを読むと、初めて【まぐろ人 雷門出張所】に行く人が戸惑うことがないよう、事前に知っておくと良い内容を知ることができます。

入店したら、上着は壁にあるハンガーに掛け、小さい荷物はカウンター下へ置きます。狭い店のため、大きな荷物は絶対に持って行かない方がいいです。

最初に飲み物を何にするか聞かれます。いろいろなアルコール飲料が低価格です。熱いお茶は無料。飲み物はカウンター(客側)にいる店員さんが作るので、その方に注文するとスムーズです。

立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司

L字型のカウンター7席のこじんまりとした立ち食い店です。職人さんが寿司を握っているところを間近で見られるのも楽しめる点です。

席を詰めてほしいと言われることがあります。ゆったりとした空間ではありませんので、譲り合う必要があります。

立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司
現在、価格は変更されています

カウンター前に陳列されている寿司ネタを目利きして選ぶ楽しみがあります。全てのネタが並べられているのではなく、冷蔵庫に保管されている品もあります。表示価格は1貫で税込です。

2人で食べに行っても、事前に別会計であることを伝えると伝票を分けてくれます。

立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司

寿司はカウンター内にいる職人さんに直接注文しましょう。食事を通して、 1貫ずつ食べるつもりなら「全て1貫ずつでお願いします。」と最初に伝えておくと良いでしょう。

寿司を注文するとき、(食事の一番最後は別として)毎回、寿司を2種類ずつ注文する必要があります。恐らく手際よく対応するためだと思います。

会計することを伝えると伝票が渡されますので、席ではなく、レジで支払います。

肝付きホタテ

肝付きほたて 立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司 Scallop

肝付ほたて
いつもあるわけではありませんので、もしメニューにあれば、ぜひ食べてみてください。本当にお勧めです。
特に新鮮でないと、生の肝付きでは提供できません。おいしいので、これがあるときは毎回注文するようになりました。

寿司ネタとして、ほたての肝は珍しいと思います。他の店で、ほたての肝の寿司を食べたことがありますが、生ではなく硬く茹でられていましたし、好みの味ではありませんでした。

ほたて 立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司 Scallop

これは普通の生ほたて
肝付ほたてがある日は、普通の生ほたてもかなり新鮮なものが仕入れられていると推察されますので、両方お勧めです。

塩水うに

うに 立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司 Sea Urchin

真鯛・生ほたて・塩水うに(えんすいうに)

普通のうにではなく、塩水うにがあれば、これもお勧めです。いつもあるわけではありません。

私が食べに行く度にうにを頼んでいたら、ある日、職人さんが「塩水うにがありますよ。」と言って、一つまみ分を寿司下駄に試食で置いてくれました。

この時初めて、塩水うにというものを知り、そのうまさに感動しました。

塩水うに:使うと味や硬さなどが変わってしまう添加物を入れて鮮度や形を保つのではなく、高品質なうに塩水で保存したもの。うに本来の味ととろける舌ざわりが抜群!

うに 立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司 Sea Urchin

ボイルエビ・赤身・ 塩水うに

うにいくらをたっぷり入れてくれます。お値段以上♪

メモ

店内の壁にある定番メニューとは別に、店の前の立て看板と店内のホワイトボードに本日のおすすめが書かれています。

Whale Sushi 鯨寿司 くじら鮨 立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司

生くじら・活たこ

Whale Sushi 鯨寿司 くじら鮨 立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司

おいしく食べるコツは、カウンターの透明ケースの寿司ネタを良く見ることです。
サクのまま置いてあるもの、あるいは、店にいるときにちょうどサクから切り身にされたものがより新鮮です。

また、頻繁に注文がある人気商品を選ぶといいです。高価格で余り注文数の少ないネタは、長時間経過して、新鮮でない可能性が高くなります。経験上は、高い「大とろ」や「生くじら」でそう感じたことがありました。 たまたまだったのかもしれませんが。

立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司

わさびはテーブルに用意されていません。最初からわさび入りですので、わさび抜きや多め希望のときは、事前に伝えると対応してくれます。私の場合、多めでも足りませんでしたので、寿司下駄にもらって自分で調整するようになりました。

店舗情報

店名
立喰い鮨 まぐろ人 雷門出張所

立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司

人気店なので行列ができることがありますが、客の回転がいいので、少し待てば入れると思います。

| 浅草まぐろ人 - 公式ウェブサイト
「浅草のお寿司空間」「サクッと本格江戸前寿司」まぐろ人。浅草、上野エリアに4店舗(内3店舗は立喰い鮨店)ございます。2020年、皆様のおかげ様をもちまして、開店20周年を迎えることができました。これからも、本格江戸前寿司をまぐろ人ならではのお手頃価格でご提供いたします。

注意!
店内にトイレはありません。

ここへ行く前に、「浅草文化観光センター」へ立ち寄ってトイレを利用することができます。店から1分です。上記の地図を確認してください。

立ち喰い鮨 まぐろ人 Standing Sushi Bar MAGUROBITO 立ち食い寿司

御徒町出張所

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