土佐の郷土料理「ウツボ」から揚げ・たたき・ジャーキー(高知)ひろめ市場・庄や

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グルメ

ウツボは高知県の郷土料理の一つです。少し噛み応えのある食感が特徴です。美味しいので、私はときどき食べますよ♪

Moray eel ウツボ
Moray eel ウツボ
Moray eel ウツボ

ウツボが展示されている高知の水族館

むろと廃校水族館

https://twitter.com/murosui_kochi
むろと廃校水族館 - 室戸市 ホームページ
土佐の東の最先端、光輝く海の恵み。空海、海洋深層水の町。高知県室戸市オフィシャルWEBサイト。イベント案内等

ウツボから揚げ

高知でウツボが食べられる店

Moray eel ウツボ
Moray eel ウツボ

庄や JR高知駅店
(うつぼ唐揚げ、うつぼのたたき)

|大庄グループ本部 大庄ホームページ
Moray eel ウツボ
Moray eel ウツボ

料理するのに時間が掛かるようです。注文してから、20分以上出てきませんでした。私の時間の都合で、持ち帰りにして、家で撮影したものです。

ウツボのから揚げとタタキなら、私は、から揚げの方が好きで、だんぜん美味しく感じます。

ウツボたたき

高知でウツボのタタキが食べられる店

魚料理屋 活魚 漁ま
(かつぎょ りょうま)

魚料理屋 活魚 漁ま
高知市エリアの高知の魚介料理屋、魚料理屋 活魚 漁まのオフィシャルページです。お店の基本情報やメニュー情報などをご紹介しています。
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Moray eel ウツボ たたき

ウツボを煮る、または、蒸した後、炙られていますので、生の刺身ではありません。ウツボのタタキには、玉ねぎやにんにくのスライスなどが添えられる傾向があります。

Moray eel ウツボ たたき

以下の場所は、高知市内の人気観光地です。いろいろな居酒屋や飲食店が集まる屋内のフードコートです。

ひろめ市場
(ひろめいちば)
ウツボだけでなく、カツオのタタキや鯨など、高知の名物が食べられます。
午前中から開店していますが、ラストオーダーが21:30と早い点に注意してください。
禁煙、セルフサービスです。

ひろめ市場
高知の観光名所「ひろめ市場」の公式ホームページです。
Moray eel ウツボ たたき

ウツボジャーキー

スナック(お菓子)感覚で食べられます。ちょっと硬いですけど。

Moray eel ウツボ

商品名
おもうつぼ

Moray eel ウツボ
Moray eel ウツボ

2018年に以下の店で購入したことがありますが、現在も販売しているかについては未確認です。

土佐力舎
とさりきしゃ

高知の海洋深層水なら土佐力舎
日本における海洋深層水の草分け室戸岬を拠点として、海洋深層水という深い「海の力」、豊かな「海の富」のたぐいまれな実りをお届けしていく。それが土佐力舎(とさりきしゃ)創業のこころざしです。

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料理の仕方

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