【イトーヨーカドー】の「さば高菜巻」が絶品（鯖寿司・サバ棒鮨）

私の大好物の「サバの高菜巻き」を中心に、サバの寿司をいくつか紹介します。高額なものではなく、お手頃価格の品を選びました。

結論を言うと、味、価格と入手しやすさで比較すると【イトーヨーカドー】の「さば高菜巻」がだんとつでお勧めです！

目次（の下は広告）

1位　さば高菜巻
2位　さばと高菜の押し寿司
1. 寿司屋【スシロー】
3位　鯖の押し寿司
1. バッテラ
2. 鯖棒鮨
4位　鯖の太巻き
5位　鯖の握り寿司
その他の鯖料理

1位　さば高菜巻

さばの高菜巻イトーヨーカドー Ito-Yokado 鯖寿司 Mackerel Sushi

これは、一般的によく見かける巻き寿司の一つのさば高菜巻です。
しめ鯖と数種類の具材が平たい高菜漬けで巻かれたものです。
多くのスーパーや寿司屋で、4切れ300〜600円ぐらいで販売されています。

スーパー【イトーヨーカドー】

Mackerel with Leaf Mustard Sushi さば高菜巻イトーヨーカドー Ito-Yokado 鯖寿司鮨

さば高菜巻
398円

しめ鯖、きゅうり、がり、酢飯が高菜で巻かれています。

スーパーのチェーン「イトーヨーカドー」では、一年を通してほぼ毎日、さば高菜巻が販売されていて、しかも、他と比べて特に美味しいのでお勧めです。
但し、私が確認したのは都内の数店舗のみですので、全店舗で常に提供されているかはわかりません。

厚いさばが重なって入っている。身がたっぷり♪

きゅうりの食感と、ガリの甘酸っぱさと香りが特長

醤油のミニパックが添えられていますが、わさびパックは入っていませんでした。寿司や刺身コーナーのどこかに、無料のわさびパックが置かれていますので、必要でしたらもらっておきましょう。

イトーヨーカドーでは、たいていは普通のさばを使っているのですが、まれに、さらにおいしいブランドさばの金華さばを使った高菜巻のこともあります。

金華さばは、とても脂が乗っています。普通のさばと見た目は似ていますが、さらに美味しいブランドさばです。でも、少し高くなります。

金華さばの高菜巻
550円

金華さばとは、宮城県石巻市の沖にある金華山という島の周辺で獲れた大型の真さばのことです。大型で脂のりが良いものが厳選されます。

たっぷりの分厚いさばが高菜漬けで巻かれています♪

店名
イトーヨーカドー

ウェブサイト

イトーヨーカドートップページ

スーパー【いなげや】

Mackerel with Leaf Mustard Sushi 高菜のさば太巻さば高菜巻いなげや Inageya 鯖寿司鮨

高菜のさば太巻
298円

柴漬けのいい香りと、甘めのたくあんのカリカリする食感が特長です。おいしかったのですが、最近は見かけません。（もう作っていないのかもしれません。）
もし、今でも販売しているのを見つけたら、ぜひコメントください。

店名
いなげや

ウェブサイト

いなげやは東京、埼玉、神奈川や千葉にあります。

スーパーマーケット　いなげや

1都3県にある食品スーパーマーケット。お客様の健康で豊かな、暖かい日常生活と、より健全な社会の実現に貢献してまいります。

スーパー【ベルクス】

Mackerel with Leaf Mustard Sushi さば高菜太巻寿司さば高菜巻ベルクス Belx 鯖寿司鮨

さば高菜太巻寿司
299円

標準的なタイプに、ごまが多めに入っていました。

店名
ベルクス
Bel'x

ウェブサイト

専門性追求型スーパーマーケットスーパーベルクス

東京都、埼玉県、千葉県の専門性追求型スーパーマーケット「スーパーベルクス」のホームページ。各店舗の情報や最新チラシ情報、おすすめ商品などのお得な情報が盛り沢山。

いなげやとベルクスでは最近、さばの高菜巻を、めったに販売していないようです。

ベルクスのある店舗では、2021年4月、高菜ではない、海苔巻きタイプの鯖太巻でしたら、販売している日がありました。

2位　さばと高菜の押し寿司

寿司屋【スシロー】

スシローの持ち帰り専用メニューにあるとろ鯖押し寿司もおいしくてお勧めです。

とろ鯖押し寿司
4切れ 400円
8切れ 780円

これは巻き寿司と言うよりは、押し寿司タイプですが、高菜漬けで巻かれています。
押し寿司は、巻き寿司や握り寿司よりも、寿司飯と具材がしっかりと硬めに押しつぶされています。

スシローのとろ鯖押し寿司は国産のさばを使っているそうです。

醤油とわさびを付けて食べました。

寿司飯が圧縮されているので、見た目以上に量があって、食べ応えがあります。
ちなみに私は、同様の材料でも、ぎゅっとした押し寿司よりも、ふわっと軽く巻かれた巻き寿司の食感の方が好みです。

SUSHIRO スシローさば Fatty Mackerel Pressed Sushi とろ鯖押し寿司

とろ鯖押し寿司
4切れ 400円
8切れ 780円

1本の大きな鯖を使っている場合は、真ん中の方が肉厚です。

鯖以外の具は、ガリとゴマがたくさん。
具の種類をシンプルにして、鯖と高菜の味を主体にしたおいしさです。

店名
スシロー

株式会社あきんどスシロー

「スシロー」は寿司（すし）・回転寿司のチェーン店です。店舗情報から最新のメニュー、会社概要などをご紹介します。回転すしを食べに行くなら、スシローにご来店ください。 ※一部店舗は、品目・価格が異なります。

公式ウェブによるととろ鯖押し寿司は1日数量限定です。私の経験上は、夕食どきや土日は販売していない（または、売り切れている）傾向があると感じます。持ち帰り専用商品です。
禁煙
税別価格

公式ウェブを確認したところ、店舗によっては、とろ鯖押し寿司を販売していない所があるようです。

店内飲食でスシローに行きましたが、席に着き次第、一番最初に持ち帰り専用のとろ鯖押し寿司を注文しました。数量限定なことと、作るのにだいぶ時間を要しますので、メニューにあることを確認したら、すぐに注文した方がいいと思います。

とろ鯖押し寿司が出来上がっても、レーンで運ばれてくることはありません。以下のような引き換え伝票を店員さんが持ってきてくれます。

みなさんの中には、持ち帰りでとろ鯖押し寿司を注文して、店内で飲食中に開けて食べようと考える人がいるかもしれません。
でも、実際のところ、それはできません。食事が終わって、会計を済ませて店を出るときに、上記の伝票で商品の引き換えをすることになっているからです。

スシローは全国に500店舗以上あります。

価格が異なる都市型店舗について

東京の上野店や高田馬場店など、大都市の繁華街にある店舗では商品の価格が20%ほど高く設定されています。100円皿が120円といった具合です。

ローマ字でSUSHIROと表記される店舗がそれに該当します。建物の看板などには、カタカナのスシローとローマ字のSUSHIROの両方を記載している店もあると思います。

それらの店では、とろ鯖押し寿司の価格が異なります。
4切れ 400 → 490円
8切れ 780 → 950円

都市型店舗の一覧は、以下のページで「対象店舗はこちら」を押すと表示されます。