【魚料理屋活魚漁ま】高知鯖刺身がお勧め

グルメ

2021.04.232023.04.05

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高知の海鮮料理店で私がお勧めする第一位が【漁ま】です。生け簀にいる魚の料理を注文すれば、鮮度も味も間違いありません！

港直送活さば入荷の垂れ幕があれば超ラッキー！！

ぜひ、活さばを食べてみてくださいお勧めです。仕入れ次第ではないこともあります。

店内の様子
ランチ
夜のメニュー
2021年2月夜メニュー
1. 料理メニュー
2. ドリンクメニュー
2021年12月ランチメニュー
店舗情報

店内の様子

一人か二人なら、生け簀の前のカウンター席がお勧めです。

Sea Bream 鯛 Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

いくつかの水槽と、でっかい生け簀があります。

Horse Mackerel 鯵 Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

カウンター席からは、たまに魚をすくっているところが見られて楽しいです。

水槽には生きている貝も保存されています。

Kamameshi Rice 銀シャリ釜飯 Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

釜飯専用キッチン

天井が高く広々とした店内の座敷

テーブル席

大げさな表現をすると、この店は「アミューズメントパーク」のような雰囲気が楽しいです。子どもや高知県外から旅行などで高知に来た人にもお勧めです。

生け簀（水槽）がいくつもあって、海や水族館をイメージできる。そこから取るピチピチした魚が見られる。
まるで、漁師町や、夏のビーチの海の家かのような内装
パリッとした恰好で働く板前さんたちがいる厨房の様子が見られる。
明るくて、気の利いた接客

ランチ

下記のランチについては2018年11月時点の内容と価格（税別）です。現在は変更されているかもしれません。

ランチタイムの定食は、夜間の定食よりも安くてお得です。

ディナータイムでは、刺身や肉料理などを単品で注文して、さらに700円の定食セットを追加することで、ランチと同じセット内容にできる品があります。その場合でも、価格はランチの方がちょっと（数100円）安く設定されています。

Mackerel Set Meal 鯖定食 Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

活鯖お造り定食 1380円
このときの定食に付いていたのは
刺身、炊きたての銀シャリ釜飯、茶碗蒸し、味噌汁、小鉢二つ、漬物類

しめ鯖ではない、新鮮な生の鯖の定食がこの価格で食べられます。うまい！安い！

釜飯が炊き上がるのに時間を要しますが、ご飯もうまい！

さっきまで生きていた鯖の刺身は、この写真のように、白い部分が薄ら透明感があります。そして、血合いが鮮やかな赤色です。

食感が良くて、臭みがなく、本当に美味しい鯖の刺身でした。

Set Meal 定食 Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

刺身盛り合せ定食 1480円

おいしい刺身と釜飯が目立つので気が付かないかもしれませんが、味噌汁も合格点♪

この日の味噌汁には、大き目でおいしいワカメがたくさんはいっていました。

漁まの刺身は通常、厚切りなのが特徴です。
希望すれば薄切りもしてくれます。選べるのは、いいサービスですね。厚さで、食感が変わりますので、お好みでどうぞ。
しかし、鯖は薄切りに適さないと教えてくれました。

掲示板を見ると、この日は、高知県産の米でした。恐らく産地や銘柄はときどき変更されると思います。

夜のメニュー

下記の品については2021年2月時点の内容と価格（税別）です。現在は変更されているかもしれません。

ノンアルコール飲料

アサヒドライゼロ 450円
アサヒノンアルハイボール 420円

活鯖造り

Mackerel Sashimi 鯖刺身 Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

活鯖造り一人前 980円

会計のときは、レジにこの番号札を持って行く必要があります。

番号札が置かれていないこともありましたので、会計前に「会計用の番号札をはありますか？」と言ってもらいましょう。

出汁醤油・刺身醤油

活鯖のように、「活○○」と名のついた料理を注文しても、必ずしも、その注文直後に、生け簀から取り出した魚が提供されるとは限らないことを知っておきましょう。

私はどうしても気になって、泳いでいる鯖が食べられるかどうか、注文前に質問してみました。

夜の開店時間の17時に入店したのですが、「今提供される活鯖は、開店直前に生け簀から出したものです。」との回答でした。誠実に教えてくれて好感が持てました。

ということは、恐らく20～30分前でしょう。全く不満はありませんでした。とても新鮮でおいしかったです。

ちなみに、生け簀から出したてで、捌きたてが欲しいなら、水槽の「一本買い」があります。3, 4人グループなら「魚・えび・いか」の一本買いがお勧め♪

くじらの筋ポン酢

くじらの筋ポン酢 400円

くじらの筋と知らずに食べると、やわらかいので、くじら料理だと気が付かないかもしれません。薬味たっぷりで、さっぱりしていておいしかったです。

貝焼盛り合せ

Grilled Shellfish Plate 貝焼盛り合わせ Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

国内産貝焼盛り合せ
掲載写真は二人前 1960円
一人前は980円ですが、注文は二人前からです。

長太郎（ちょうたろう）貝、ホンビノス、アサリ、その他一種（このときはサザエでした）

長太郎貝はホタテの一種です。同じ長太郎貝でも殻の色がいろいろです。これはオレンジですが、中には紫、ピンクや黄色もいて、どれも味は同じです。

ゆっくりとパカパカ動いていました。生きのよい貝！

ギョギョッ！　目が合いましたね。

長太郎貝は、高知では一般的で、飲食店やスーパーでよく見かけます。

Chotaro Scallop 長太郎貝 Grilled Shellfish Plate 貝焼盛り合わせ Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

Dinner Menu February 2021年2月夜メニュー Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

私の連れが、生焼けの長太郎貝を取り皿に移したところ、すぐさま店員さんがやって来て、もっと良く焼くように指導してくれました。良かったです。

私は某焼肉チェーンのホタテで食あたり（猛烈な腹痛と下痢）を起こしたことがありますので、生食用でない貝は絶対に十分に焼きます。（「漁ま」の話ではありません）

長太郎貝はホタテと似た味です。

アサリ

大きいアサリで食べ応えがありました。しかも国産なのがいいですね♪

ホンビノス貝
ハマグリとホンビノス貝は別物です。漁までは、どちらであるか正確に表記していてグッドです。見た目や味はそっくりですが、ホンビノス貝の方が安価です。（他の店では、ホンビノスをハマグリと勘違いさせるような、紛らわしい表記をしていることがあります。）

Horned Turban Shell サザエ Grilled Shellfish Plate 貝焼盛り合わせ Kochi Seafood RYOMA 高知魚料理屋活魚漁ま

サザエ
殻に角がほとんど無いタイプでした。波の荒い所で育つと、波に流されないように角のある殻になるそうです。

高知【魚料理屋活魚漁ま】
国内産貝焼盛り合せhttps://t.co/6cj5alvAzj
ホタテに似た、長太郎貝（ちょうたろうがい）＝緋扇貝（ひおうぎがい）#漁ま #高知観光 #高知グルメ #高知居酒屋 #高知ドライブ pic.twitter.com/myTjZcEiaH
— 観光グルメ案内（高知の情報多め） (@JapanCourse) April 5, 2023

ウツボから揚げ

ウツボから揚げ 780円

肉厚ウツボのタタキ

この肉厚ウツボのタタキに関しては2018年11月のランチタイムに撮影したものです。価格は2021年2月時点のディナータイムでも同じで、1380円

ウツボ料理は高知の名物で、多くの居酒屋などで提供されています。

特に、ウツボのから揚げとタタキが一般的です。私は、衣で味付けされたから揚げの方が好きです。

どの店で食べるにしても、初めて食べる方はから揚げをお勧めします。

タタキの方がぶよぶよ食感が強いのと、その店のタレ（ポン酢など）と薬味次第で味の良し悪しがあります。

なお、この水槽にいるウツボの写真は漁まで撮影したものではありません。